В ту пору замок представлял собой большой донжон, окруженный рвами с водой и крепостной стеной, защищенной барбаканами. Это фортификационное устройство оказалось действенным в 1150 г. во время осады замка Жоффруа Плантагенетом, королем Англии. Семья Дю Белле противостояла графам Анжуйским, их сюзеренам, которые в ответ на это разорили долину Туе и взяли замок в осаду.

В течение нескольких месяцев, невзирая на то что крепостная стена была разрушена, замок оставался неприступным Осажденные укрылись в главном донжоне и смогли продержаться долгое время, так как в их распоряжении были мельница, колодец и печь. Кроме того, подземные галереи позволяли Дю Белле иметь сообщение с крепостью Аа-Мот-Бурбон. Другой проход, существование которого в настоящее время ставится под сомнение, связывал замок на западе с аббатством Асньер и проходил под руслом реки Туе. Победа, одержанная графом Анжуйским, в результате которой донжон был частично уничтожен, сопровождалась зловещими предсказаниями. Кюре из Броссе убедил графа в неминуемости его смерти, и действительно некоторое время спустя, купаясь вблизи Шато-дю-Ауар во время сильной летней жары, он простудился и через несколько дней скончался. На пороге смерти он отказался от исповеди.

Жиро Дю Белле, который пережил взятие замка, умер в 1155 г. и был погребен в церкви аббатства Асньер, которую он в свое время и построил. В этой церкви, частично разграбленной гугенотами, мы до сих пор можем восхищаться прекрасными хорами XIII в.

Среди знаменитых представителей семьи Дю Белле необходимо упомянуть Гийома Дю Белле, правителя Турина и Пьемонта, который окружил себя огромным количеством информаторов, рассеянных по всем уголкам Европы, что помогало ему в его политической и дипломатической деятельности. Его брат Жан также выбрал дипломатическое поприще и, став кардиналом, долгое время жил в Риме вместе со своим племянником Иоахимом, поэтом, который поведал нам в нескольких строках о своей ностальгии по родине - славной стране Ауары:

Михее мне замки моих праотцов,

Чем дерзкие стены римских дворцов.

Не мрамором,, шифером я дорожу,

Не воздухом моря - привольем Анжу!

Новые хозяева Монтрей - Мелэн-Танкарвиль и д'Аркуры, воздвигли в XV в. крепостную стену с многочисленными воротами, из которых до наших дней сохранились только Мельничные Ворота, Ворота Сен-Жан, Ворота Боэля и Новые Ворота. Начиная с этого времени замок благодаря усердию и настойчивости семьи д'Аркур приобрел тот облик, который он сохраняет и по сей день.

Сегодня в замок можно попасть через «Шатле» - жилой корпус XIII в., построенный на фундаменте еще более древних строений. Затем через Малый замок (с четырьмя жилыми комнатами, предназначенными для каноников) посетители попадают в Новый замок. Во внутреннем дворе между Малым и Новым замками находится квадратное здание обширной кухни, интерьер которой примечателен низкими сводчатыми арками. Эта комната связана с Новым замком большой лестницей, по которой герцогиня де Лонг-виль въезжала в замок прямо на лошади. Кроме капеллы, которая хранит несколько прекрасных старинных фресок, интерес представляют пирамидальные основания, на которых стоят западные башни и назначение которых до сих пор не выяснено.