Навигация
Реклама
Реклама

Plomme tkemali saus: 9 klassiske oppskrifter til vinteren

  1. Plomme tkemali - en klassisk oppskrift på vinteren trinnvis
  2. Hva du trenger for en krydret saus:
  3. Klassisk tkemali fra plomme i sakte komfyr - Lick fingrene
  4. Krydret tkemali saus fra plomme med adjika
  5. Hvordan lage den mest delikate tkemali-sausen til vinteren - en enkel oppskrift fra blå blommer hjemme
  6. Plomme tkemali (pommes frites) med paprika
  7. Georgisk Tkemali saus laget av gul plomme (kirsebær plomme) - en klassisk oppskrift på vinteren
  8. Sausen som gjør kjøtt til en sang - Videooppskrift fra en intelligent vertinne
  9. Georgisk klassisk appelsaus tkemali
  10. Denne klassiske Tkemali oppskriften på kjøtt er meget velsmakende fra en georgisk kokk
  11. Hvordan lage tkemali saus hjemme for vinteren: hemmeligheter og tips

Tkemali-sausen fra plommen er en krydret parabolen, jeg vil til og med si brannpuste, kom til oss fra Georgia, de hadde ingen steder å sette plommer der, så de kom opp med det

Tkemali-sausen fra plommen er en krydret parabolen, jeg vil til og med si brannpuste, kom til oss fra Georgia, de hadde ingen steder å sette plommer der, så de kom opp med det! Vel nå er vi ikke i trøbbel med plommer, fordi vi kan ha råd til å lage mat noen krukker. Videre har våre dyktige vertinne tilpasset å erstatte plommen med epler eller rødbær, umodne krusbær.

oppskrifter:

Spis det med kjøtt, fisk, fjærfe og side retter - poteter og pasta. De klassiske oppskrifter er basert på tkemali, hvitløk og urter. I dagens tkemali-mynte er det fortsatt brukt myr, vel, så hvor får vi det da? Vi klarer improviserte midler.

Du kan spise tkemali så mye du vil, det er ikke noe ekstra på sidene, siden det ikke er noe fett og olje, er sausen kalorierig, men den er rik på pektin, som hjelper proteiner til å fordøye, og det er selvfølgelig bra for kjøtt.

Jeg forklarer for de som har liten kunnskap om plommer - tkemali, dette er plomme, som de kaller det i Georgia, og dets klare navn er spredt ut. Svisker er bare tørket plommer og ingenting annet ... og de små blåfarget plommene som våre husmødre i markedene kalles svisker, er hjemmelagde plommer, bare små varianter vokser som villfugler i mange sørlige regioner.

Vel, spøk og det er nok, det er på tide å komme seg til virksomheten!

En panne med en tykk bunn, et rustfritt stål er bedre, en skarp kniv, en treskje med et langt håndtak for omrøring, en sigte eller en blender og hva annet kan gjøres for virksomheten.

Bankene er sterilisert på forhånd, vask grundig med spiselig brus, skyll under rennende vann og i ovnen, stek i en halv time ved en temperatur på 120-140 grader.

La oss starte med oppskriften på den enkleste klassikeren, som tjener som grunnlag for enhver tkemali saus, og vil gradvis komplisere og diversifisere smaken.

Plomme tkemali - en klassisk oppskrift på vinteren trinnvis

Plomme tkemali - en klassisk oppskrift på vinteren trinnvis

Hvis noen kan finne en mal som heter ombalo, så setter vi det selvfølgelig. Og de som ikke har "ombalo" - ikke vær opprørt! Vi setter den vanlige pepper og pepper på samme måte, kanskje hva en gourmet kan skille, men på bordene våre er det sjeldne gourmeter!

Hva du trenger for en krydret saus:

  • Kirsebærplomme eller plomme er surt, i våre markeder er det vanligvis rødt, to kilo;
  • salt en halv spiseskje
  • sukker to spiseskjeer med toppen;
  • på en haug med dill og koriander;
  • to chili peppers;
  • hvitløk hode;
  • På en teskje med toppen, bare hvor mye du scoop, humle-suneli og koriander.

Hvordan lage tkemali saus fra blommer hjemme:

  1. Skyll plommer godt og legg i en kasserolle. Tilsett et halvt glass vann og koke over middels varme i omtrent femten minutter. Kjøle det ned.
  2. Tørk på en sigte for å fjerne bein.
  3. Den resulterende puréen legges igjen i en gryte og legger på en langsom varme.
  4. Etter kokende tilsett sukker, salt og tørr krydder.
  5. Chili vask, tørk på et håndkle og fjern frøene med et ben.
  6. Rengjør grønnsaker og hvitløk, rengjør og hakk sammen med chili i en matprosessor.
  7. Legg den grønne massen i en kokende plommepuré, bland godt og kok i ytterligere 15-50 minutter over lav varme.
  8. Fjern fra varme, overfør til tørre sterile krukker og rulle.
  9. Cool opp ned, lagre i kjelleren.

Nyt måltidet om vinteren!

Klassisk tkemali fra plomme i sakte komfyr - Lick fingrene

Klassisk tkemali fra plomme i sakte komfyr - Lick fingrene

Den samme sausen kan gjøres i en treg koke, ting er bra, du bør ikke stå over det og røre, du har tid til å sitte i sosiale nettverk, hvor klar hun vil ringe! La oss gjøre det fra umodne svisker, fra det kommer beinene inn i lungene, og sourness vil bli. Og i stedet for mynte, legg til et par takker med lilla basilikum, det vil også vise seg bra.

Og vi vil ha en oppskrift på veldig travle husmødre, som har absolutt ingen tid, men de ønsker å skjemme bort kjæledyrene sine.

ingredienser:

  • en liten blå plomme, steiner er helt fjernet fra den uten koking, to kilo;
  • salt halvbord. hytter.
  • sukker ett bord. hytter.
  • dill, koriander og persille på en liten haug;
  • bakkekorander og svartpepper i halv Chayn. hytter.
  • hode hvitløk.

forberedelse:

  1. Vi renser alt, vasker det og tørker det på et håndkle, fjern frøkammeret fra chili pepper, og fjern frøene fra plommene.
  2. Vi hakker plommene i matprosessoren i støv, legg sakte komfyren i bollen og sett stekeprogrammet i 20 minutter.
  3. På denne tiden hopper vi over alle de andre komponentene i kombinasjonsgrønt, pepper, hvitløk, sammen med sukker, salt og tørr krydder.
  4. Når multikookeren signalerer slutten av prosessen, legger du den grønne massen til bollen i vasken, blander godt og slår på Quenching-modusen i ytterligere en halv time.
  5. Når du er klar, legg deg straks ut på tørre sterile krukker og spinn.
  6. Vend og sett til å kjøle seg, og slipp deretter inn i kjelleren.

Rask og enkel, veldig velsmakende!

Krydret tkemali saus fra plomme med adjika

Krydret tkemali saus fra plomme med adjika

Denne oppskriften kan sies for helt dum. Men det viser seg velsmakende og duftende!

Jeg vil advare deg med det samme at salt ikke er nødvendig, det er i god adzhika og så mye, men du bør prøve smaken på den ferdige parabolen hvis du trenger å salt den!

Base:

  • plommer sur, ideelt gul kirsebærplomme to kilo;
  • glass med toppen av sukker;
  • 5 hode hvitløk;
  • glass adzhika.

Cooking oppskrift:

  1. Vask mine plommer og tørk dem på et håndkle.
  2. Sett det i en gryte, legg til et halvt glass vann og kok opp over middels varme, kok i 10 minutter.
  3. Mens plommene kjøler, rengjør, vask og finhakk hvitløk, kan du hogge i en matprosessor.
  4. Vi rulle plommene tilbake på en sil eller en kolander laget av fint metallnett fra steiner.
  5. Sett plumpuréen i en gryte og kok opp med langsom oppvarming.
  6. Tilsett sukker, hvitløk og adjika, knead og kok i fem minutter.
  7. Fjern fra varme og plasser på tørre sterile bokser, rull opp.
  8. Vend om og la avkjøles. Vi renser kjelleren.

Rask og veldig enkelt er smaken nydelig, med kjøtt dekket av kull, vil gå med et smell!

Nyttige og originale forberedelser til vinteren på min hjemmeside:

  1. Hjemmelaget Lekkert Tomatketchup
  2. Apple syltetøy skiver gjennomsiktig, rask og velsmakende: 8 oppskrifter av deilig appelsyltetøy
  3. Kål til vinteren i bankene: 10 deilige kåloppskrifter
  4. Rødbeter Borscht Vinter dressing: 7 oppskrifter for borsch olje dressing som suppen er tilberedt med en gang

Hvordan lage den mest delikate tkemali-sausen til vinteren - en enkel oppskrift fra blå blommer hjemme

Hvordan lage den mest delikate tkemali-sausen til vinteren - en enkel oppskrift fra blå blommer hjemme

For denne oppskriften kan du bruke noen plommer, men det er bedre å ta små blå, hvorfra benene tas ut lett og fritt. De kalles også ungarsk. Sausen vil være krydret, en amatør.

ingredienser:

  • plommer små mørkeblå to kilo;
  • hvitløk hode;
  • hot chili peppers;
  • tørket bakkekorander tsp;
  • tørket bakken basilikum to ts;
  • sukker tre st. l.;
  • salt kunst. l.;
  • eddiksyre tsp;
  • koriander på forespørsel.

forberedelse:

  1. Vask og tørk på en plommehåndkle. Vi tar ut beinene fra dem - vi lager et sirkulært tverrsnitt, deler det i to halvdeler og fjerner beinet.
  2. Rengjør og vask pepper, hvitløk og koriander. Fjern kjernen fra pepper.
  3. Vi hopper over alt gjennom en kjøttkvern eller hopper gjennom en matprosessor.
  4. Legg potetmos i en separat panne og sett på en langsom varme.
  5. Kok i 10 minutter, tilsett krydder, sukker og salt, hell i eddiksyre.
  6. Kok i omtrent fem minutter og hell i tørre sterile bokser.
  7. Rull opp og kult opp ned. Hold det i kjelleren.

Veldig lett å lage saus. Bon appetit!

Plomme tkemali (pommes frites) med paprika

Plomme tkemali (pommes frites) med paprika

Bulgarsk pepper vil legge til en zest til sausen og en unik smak. Vi vil lage mat fra en ungarsk, men den som har en gul kirsebærplomme kan bruke denne oppskriften!

ingredienser:

  • kilo blå små plommer;
  • Bulgarsk pepper 5 stk;
  • to hvitløkhoder;
  • chili peppers 2 stk;
  • spiseskje salt
  • to spiseskjeer sukker,
  • malt krydder på forespørsel ved en teskje (humle-suneli, koriander, en blanding av paprika).

Kokeprosess:

  1. Vask og rengjør grønnsaker og frukt. Fra stupet tar vi ut beinene, fjern frøkammeret fra paprika.
  2. Vi hopper over alt gjennom en kjøttkvern eller hugger i en matprosessor til staten potetmos.
  3. Legg potetmos i en gryte og på langsom brann.
  4. Etter koking, tilsett sukker, salt, krydder og kok i 20-30 minutter.
  5. Vi setter på tørre sterile krukker og ruller dem opp.
  6. La oss kjøle opp og ned og lagre i kjelleren.

Veldig krydret og særegen å smake saus, perfekt for fisk!

Georgisk Tkemali saus laget av gul plomme (kirsebær plomme) - en klassisk oppskrift på vinteren

Georgisk Tkemali saus laget av gul plomme (kirsebær plomme) - en klassisk oppskrift på vinteren

Klassisk, det er en klassiker, og det sier alt! Enkel og grei.

ingredienser:

  • gul kirsebær plomme fem kilo;
  • et par hvitløk hoder;
  • to spiseskjeer salt;
  • to spiseskjeer av humle-suneli;
  • en halv kopp sukker;
  • chili pepper

forberedelse:

  1. Vi vasker og vasker frukt og grønnsaker, tar frø ut av pepper og fjerner frø fra plommer.
  2. Grind i kjøttkvern eller matprosessor, sett den i en gryte og legg på sakte varme.
  3. Kok i ti minutter, tilsett sukker, salt og krydder og kok i ytterligere fem minutter.
  4. Fjern fra varme og hell i rene sterile krukker.
  5. Hold det i kjelleren.

Den tradisjonelle oppskriften, smaken er hyggelig og klassisk, god appetitt!

Sausen som gjør kjøtt til en sang - Videooppskrift fra en intelligent vertinne

Produkter til oppskriften:

  • kirsebærplomme (eller plommefrukter) - frisk og moden nødvendigvis - to og et halvt kilo;
  • to eller tre fedd hvitløk;
  • salt (uten lysbilder) - ett bord. skje;
  • en god gjeng med frisk koriander eller hvis det er tørt, så et par skjeer;
  • ombalo (mynte) - 1 bord. l.;
  • bakkekorander og korianderbønner - halv art. l.;
  • ucho suneli - en ts;
  • malt svart pepper;
  • å smake en blanding av paprika.

Som du kan se, kan du virkelig slå en kjøttrett i en sang når den spiller med helt forskjellige smaker.

Du bør også se andre fantastiske oppskrifter av blanks og fargerike retter:

  1. Kirsebær syltetøy med frø til vinteren: 6 oppskrifter for tykk kirsebær syltetøy med hele bær
  2. Den beste oppskriften på apple charlotte
  3. Den mest delikate hjemmelagde adzhikaen
  4. Syltede sopp

Georgisk klassisk appelsaus tkemali

Georgisk klassisk appelsaus tkemali

Jeg vil si det - fra kirsebærplomme og epler. Fordi tkemali fra noen epler ikke lenger vil være tkemali, men det vil være en slags eple saus, uten forhold til tkemali!

ingredienser:

  • Kirsebærplomme av hvilken som helst fargekilde;
  • epler er sur og grønn, et halvt kilo;
  • sukker er en tredje kopp;
  • salt spiseskje
  • rød chili pepper;
  • dill, mynte, basilikum, koriander på en liten haug.

forberedelse:

  1. Min kirsebærplomme og epler, skjær epler i stykker og legg alt i en gryte, hell i et glass vann. Varm over lav varme til koking. Kok i omtrent ti minutter.
  2. Cool og tørk gjennom en sigte.
  3. Sett fruktpuréen i pannen og kom med koking.
  4. Vi tar med grønnsaker hakket i en matprosessor med hvitløk og pepper, salt, sukker og koke i ti minutter.
  5. Vi fyller i sterile og tørre krukker, rulle opp og rengjør i kjelleren.

Denne klassiske Tkemali oppskriften på kjøtt er meget velsmakende fra en georgisk kokk

Det finnes mange restauranter med orientalsk mat, nemlig georgisk overalt, men dessverre kan ikke alle restauranter skryte av ekte georgiske retter.

I denne videoen blir den tradisjonelle oppskriften av den opprinnelige sausen omtalt, uten unødvendige ord og tilsetningsstoffer - se, lag og nyt den utsøkte smaken:

Hvordan lage tkemali saus hjemme for vinteren: hemmeligheter og tips

Det er ingen spesielle hemmeligheter her, bortsett fra en ting - den mest delikate tkemali er hentet fra gul kirsebærplomme, den har en ubeskrivelig smak og duft!

Og rådene er også det samme - når du steker, rør hele tiden sausen, ellers kan den brenne!

Prøv å lage en så utrolig deilig og variert smaksaus! Du vil se hvordan du vil spille de vanlige og daglige kokte rettene. Og husholdninger, gjester og bekjente vil ikke bare være glade - de vil inspirere deg til nye kulinariske mesterverk.

#
Пользовательское соглашение | © 2016 Все права защищены.