Oppbevar frosset torskefilet i risting for å lage mat. Hvordan steke torsk i en panne

1. Hvordan steke torsk i en panne i mel
2. ingredienser
3. Hvordan steke torsk i en panne: en oppskrift med hvitløk og krydder
4. ingredienser
5. Forbereder en blanding av krydder og mel for breading
6. Stek fiskstykker i en panne
7. Torskefilet stekt i en panne
8. Torsk stekt i breaded brødsmuler
9. Torskfisk stekt i ostebrygging
10. Torsk stekt med løk
11. Cod Fillet Oppskrift
12. Torsk Spice Oppskrift
13. Stekt torsk
14. Torsklagingsfunksjoner

Denne variasjonen av fisk tilhører ikke de røde raser, men det forhindrer ikke i det hele tatt i å være i etterspørsel og verdifullt produkt strømforsyning.

Før vi ser på oppskrifter, hvordan å steke torsk i en panne - vi merker at denne fisken er velsmakende, sunn og lavt kalori (100 g ferske råvarer inneholder bare 76 kcal). Forbered gourmetfisk med ømt hvitt kjøtt kan være mest på forskjellige måter : med krydder, i saus, med grønnsaker, men resultatet vil alltid være det samme - deilig.

Hvordan steke torsk i en panne i mel

ingredienser

• Torsk (filet) - 900 g + -
• - 50 ml + -
• - 3-4 stk + -
• - å smake + -
• - 2 briller (med et volum på 250 ml) + -

Slik steker torskefiletene i melbitene

Denne oppskriften på stekekrem i en panne med skiver kan kalles en klassiker. Teknologien krever ikke et komplekst sett med ingredienser og innebærer ikke å kaste bort mye tid, tvert imot - delikate torskestøtter nesten umiddelbart.

Det er svært få bein i fisk, men de er alle ganske små, hvis du tar hensyn til denne lille ulempen med en gang, så vil han definitivt ikke få deg i trøbbel under steking og etter det.

1. Vask fiskfileten, klipp den i pene porsjoner.
2. Kjør egg i en bolle, siv mel til en annen.
3. Salt eggene, slå med en gaffel.
4. Salt filètstykkene grundig, og rull dem ned i mel fra alle sider.
5. Hell i pannen vegetabilsk olje , varm det opp på middels varme.
6. Mens pannen er oppvarming - torsk dyppet i batter (pisket egg).
7. Stek til grillet fisk er tilberedt på begge sider. Brannen bør ikke være mer enn gjennomsnittlig. Generelt vil det ta 5-10 minutter å steke, den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen på stykkene.
8. Stekt torskefilet (før den serveres på en tallerken) legges ut på et serviett slik at fisken "gir" sitt fett oppnådd under steking.

skatt stekt filet torsk kan være med kremsaus (eller annen saus), rømme, urter, grønnsaker (fersk eller stewed) eller poteter. Eventuelle side retter til fisk ville være hensiktsmessig, fordi torsk er ikke veldig høyt kalori, og en filet deg og dine gjester er usannsynlig å fylle opp.

Hvordan steke torsk i en panne: en oppskrift med hvitløk og krydder

Hvordan riktig og hvor mye tid å steke torskfileter i en panne - fortell vår steg for steg oppskrift. Denne oppskriften er forskjellig fra den forrige ved at vi skal forberede ødfisken med duftende hvitløk og duftende salte krydder. Smaken av denne parabolen vil vise seg fantastisk, du trenger ikke engang å ringe husstanden og gjestene til bordet, de kommer til å løpe til krydret fisk smaken.

ingredienser

• Torsk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd;
• Melk - 400 ml;
• Zira (cumin) - 1 klype;
• Svart pepper erter - 4 stk .;
• Vegetabilsk olje - 50 g;
• Salt - 1 ts;
• Mel (siktet) - ½ kopp;
• Muskat - ½ ts;
• Smør - 50 g.

Hvordan deilig stek torsk med hvitløksaus

Giblets fisk kadaver

1. Vi skar av finnene, halen, rengjør skalaene, fjern restene av innfeltene, vask fisken (ute og inne), tørk den med et papirhåndkle.

Soak den rensede fisken i melk

1. Vi skjærer krokodillen på tvers i små stykker (1,5 cm tykk) og hell dem i 1,5-2 timer med melk.

Forbereder en blanding av krydder og mel for breading

1. Salt i en tørr skillet i flere minutter, muskat . bakken pepper og zira. Når du steker, blander vi hele tiden opp, griller deretter de stekte krydderene i en mørtel og bland dem med mel.

Stek fiskstykker i en panne

1. Vi pander fiskedeler i den resulterende blandingen av mel og krydder, og stek torsken i varm olje over middels varme i ca. 10 minutter.

Cooking hvitløk saus for servering stekt torsk

1. smelte smør , legg hakkede hvitløk til den, stuvning ingredienser over middels varme i 5 minutter.
2. Før servering vannet en appetittfryst fisk hvitløk saus Deretter legger du på en tallerken på 1-2 fiskestykker (avhengig av størrelse), legg deretter en skje eller to forberedt siderett, samt et stykke sitron.

Så enkelt og saftig på samme tid vil se deilig ut. fiskerett fra torsk. Hvis du ønsker å diversifisere smaken ytterligere, kok deretter opp torsk med løk, sopp, tomater, ost eller poteter. Smaken av snacken vil vise seg enda mer interessant og uvanlig. Med denne metoden for matlaging vil du og sideretten ikke være nødvendig.

Selvfølgelig er det ønskelig å bruke en fersk kroppe eller stykker fisk. Men hvis det skjer, er det ingen fersk torsk, men bare frystfryst torsk, så prøv å avfroste det ordentlig.

I denne saken er det ingen vanskeligheter, bare legg kadaveret på romtemperatur og vent til hun tiner seg selv. På en rask måte (i mikrobølgeovn eller ved bruk av kokende vann) for å tine øm fisk kan ikke. Denne regelen gjelder ikke bare torsk, men alle slags fisk.

For å kvitte seg med den harde ferske duften som er ubehagelig for deg, dryss kadaveren med sitronsaft, eller hell, bløt for en stund i fettfattig kefir- eller agurkpipel. Hvis du ikke er en ivrig motstander av eddik, kan du marinere fisken i en svak eddikløsning. For ferske elskere finnes det en egen marinatversjon - i majones.

Velge de riktige rettene - viktig element god matlaging oppvasken. Siden for stekefisk skal pannen varme opp godt da det beste valget Det vil være bruk av støpejern (det varmes opp så raskt og så forsiktig som mulig), i ekstreme tilfelle, en Teflon-panne.

For å forhindre at fisken blir tørr etter steking, kok den med rømme, saus, grønnsaker eller i batter. Det er også viktig at stykkene er små i størrelse (ca. 2 cm i tykkelse), slik at de kan beholde fuktighet bedre og ikke "tørke" under steking.

Matlaging torskefilet er nødvendig i store mengder oljer (det anbefales også å kombinere grønnsak og kremaktig samtidig).

Så snart du slipper brikkene i en oppvarmet panne med olje - fisken vil umiddelbart bli dekket appetittvekkende skorpe Det vil gi henne muligheten til ikke å bli tørr, og vil også tillate å beholde en attraktiv form og ikke "falle fra hverandre" til hele slutten av forberedelsen.

Etter stekingen må fisken legges på papirservietter, vi trenger ikke overflødig fett.

vår trinnvise oppskrifter hvordan å steke torsk i en panne vil hjelpe deg med å forberede en typisk middag eller festlig bord fint måltid . Hvis du forbereder og mariner fisken riktig, så vil den steke i løpet av minutter.

Så det kan sikkert tilskrives fiskmatbit til ekspress kjøkkenet, fordi du kan gjøre det rett før ankomst av gjestene. De vil sette pris på duften av en ferskt tilberedt tallerken og smake den rett fra varmen fra varmen.

Torsk regnes som en kostfisk, fordi den er lav i fett. Det er derfor mange tror at steking ikke er den beste måten matlaging fisk. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter, blir stekt torsk ut så saftig og øm. I dag vil vi ikke bare gi deg noen triks for å lage en slik tallerken, men også fortelle deg et par oppskrifter.

En av grunnene til at stekt torsk er tørr anses å være overeksponering i brann. Derfor må du sørge for at den ikke holder seg på brannen i særlig lang tid (en fisk som er skåret i 3-4 cm tykkelse og bare 10 minutter med varmebehandling er nok). Men etter matlaging anbefales det ikke å umiddelbart tjene til bordet, dekke pannen som fisken ble stekt på, med et lokk og la torsken nå litt. Ikke vær overflødig å marinere før varm fisk. For de som ikke liker den spesifikke lukten av fisk som er inneholdt i torsk, anbefaler vi å slikke i en svak eddikløsning, kefir eller agurk saltlake før du lagrer mat.

Torskefilet stekt i en panne

Du trenger:
torskefilet - 0,5 kilo,
tomater - 3 stk,
pesto saus - 3 ss .
mel - 3 ss,
sitronsaft - 2 ss,
olivenolje - 2 ss,
fersk persille - noen grener,
salt - å smake.

Tilberedningsmetode
1. Min fisk. Obsushivayut. Skjær i porsjoner.
2. Salt, krydder med pepper. La for å marinere i noen minutter.
3. Bryst fisken i mel.
4. Olivenolje varme i en panne.
5. Stek fisken på begge sider til gyldenbrun .
6. Tomater min. Kutt i sirkler.
7. Stek tomater på høy varme.
8. Salt de stekte tomater.
9. Vi legger inn stekt torsk i pannen.
10. Sette tomater.
11. Legg til sausen.
12. Vann med sitronsaft.
13. Stew i et par minutter.
14. Server grillet torsk med ferske grønnsaker, bestrøket med finhakket persille. Bon appetit!

Torsk stekt i breaded brødsmuler

Torsk - 600 gram,
løk - 1 stk,
kyllingegg - 1 stk,
brødsmuler - 4 ss,
vegetabilsk olje - 3 ss,
salt til smak
malt svart pepper - til smak.

Tilberedningsmetode
1. Min fisk. Obsushivayut. Kutt deler over ryggraden.
2. slå egget
3. Bland salt, pepper og brødsmuler, hvis ønskelig, kan du legge til en blanding av tørkede urter.
4. Vi rengjør løkene. Min. Kutt i ringer.
5. Varm vegetabilsk olje i en panne.
6. Hvert stykke fisk dyppet i et egg, og deretter vi paned med en blanding av krydder og kjeks.
7. I kokende olje, stek fisken til gyldenbrun.
8. Legg fisken på serveringsrett og dryss med løk. Fjern prøven!

Torskfisk stekt i ostebrygging

Du trenger:
torskefilet - 500 gram,
mel - 50 gram,
halvhård ost - 50 gram,
kyllingegg - 1 stk,
malt svart pepper etter smak
salt til smak

Tilberedningsmetode
1. Fiskefilet dele i deler.
2. Vi salt, vi pepper. La for å marinere for en stund.
3. Gni osten på en fin rist.
4. Bland et litt slått egg med ost.
5. Varm vegetabilsk olje i en panne.
6. Bryst fisken i mel, og deretter i ost-eggblandingen og send til stek til gyldenbrun.
7. Et flott tillegg å steke torsk vilje potetmos . kokt ris eller friske grønnsaker . Spis på helse!

Torsk stekt med løk

Du trenger:
torsk - 1 kilo,
løk - 2 stk,
salt til smak
mel - for breading,
vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetode
1. Klipp fisken i små porsjoner. Vi salt.
2. Rengjør løkene. Min. Finskåret.
3. Varm vegetabilsk olje i en panne.
4. Pass på løk.
5. Løk legger ut torsken, brettet i mel.
6. Stek fisken på begge sider og gyldenbrun. Ferdig!

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å steke torsk. Det viktigste - å være tålmodig og kjenne noen triks. Bare en liten innsats og middag, hvor hovedretten vil være stekt fisk, bli velsmakende og duftende.

Torsk er en billig, magert og meget velsmakende fisk som passer for matlaging. forskjellige retter . Stekt torsk kan være tørr. For å unngå dette må du ikke utsette det for lenge varmebehandlet . Torsk kan stekt med krydder, tomater, urter eller ostesaus med mushrooms.

ingredienser

Cod Fillet Oppskrift

Skyll fileten grundig og kutt i porsjoner. Ta to dype boller. Legg til mel til en av dem, og hell eggene inn i den andre. Salt eggene og rør litt med en gaffel. Salt fiskbitene og kast i mel fra begge sider.

Varm vegetabilsk olje i pannen og sett torsken, tidligere smurt med eggblanding. Det er nødvendig å steke fisk på begge sider - 5 minutter hver. Hvis brikkene er store, kan det ta litt lengre tid. Klar torsk bør legges ut på papirservietter, slik at de absorberer overflødig fett, og bare deretter serverer til bordet.

Torsken er svært velsmakende ost breaded . Oppskriften på matlaging er lik, bare fisken er belagt med en eggostblanding.

Torsk Spice Oppskrift

ingredienser

Skal fisken, fjern halen, finner og alle inngangene. Skyll, tørk og kutt i porsjoner. Fyll torsken med melk og la det stå i kjøleskapet i et par timer. Salt, pepper og muskatmos i stekepanne. Slip alt i en mørtel og bland med mel.

Bryst fisken i mel med krydder og stek i varm olje i 10 minutter på begge sider. Deretter smelter smøret og blandes med hakket hvitløk. Smør blandingen i ca 5-7 minutter ved lav varme. Før du serverer stekt torsk til bordet, fyll den med hvitløksaus og legg en sitronskive på en tallerken. Flott side parabolen parabolen blir bakt eller kokte poteter , potetmos, ris, grønnsakssalat.

De sier at eierne av dyre restauranter noen ganger spør kandidater til stillingen som ny kokk å lage noe veldig enkelt, som en omelett. Og det er ingen tilfeldighet: det enkleste er vanligvis det vanskeligste. For eksempel stekt torsk. Det virker som om det kan være enklere enn bare å steke torsk i en panne? I teorien, ingenting. I praksis vil en av dem falle fra hverandre, den andre vil tørke opp, og her avstår folk å lage stek torsk, det er bedre i ovnen, i pergament eller noe annet. I mellomtiden er riktig tilberedt stekt torsk meget velsmakende i seg selv, og deilig saus Det er forberedt på det i samme panne uten å forstyrre prosessen, og teksten til en slik torsk viser seg å være: fortsatt saftig, men allerede tett, lett oppdelt i stykker. Hvis du tror at torsken er ujevn fisk, gi den en ny sjanse!

Stekt torsk

Før jeg setter opp oppskriften på stekepor selv, la meg gi et råd. Ikke nøl med å kjøpe hele torsken frossen. For det første selger vi ofte de samme fiskene, men det er ikke klart når de tines opp. For det andre, ved å tine torsken i kjøleskapet og kuttefileter selv, vil du få mer høy kvalitet fordi på fileten, dessverre, la de noen ganger ut fisken som ikke kan selges helt. Hvis en så komplisert operasjon som påfylling av fisk fortsatt skremmer deg - så vær den, kok med en kjøpt filet for nå, men vær sikker på å planlegge å lære, det er ikke så vanskelig som det virker.

Så tørk torsken med papirhåndklær og salt. I en panne med et non-stick belegg (hvis du ikke har en slik panne, legg deg på bunnen vanlig pan sirkel kuttet ut av bakepapir) varme oliven og stek den finkornede hvitløk inn i den til den er gylden. Tilsett smør, la det smelte, bland med olivenoljen og legg fisken ut. Stek torsken med jevne mellomrom opp oljen med skjeen og hell fisken over middels varme i ca 3-4 minutter, og skru den forsiktig over. Hvis torsken ikke stikker ut av pannen, trenger du ikke å skade fileten med en spatel - bare stek på ytterligere, rist pannen med glatte bevegelser frem og tilbake, og i det rette øyeblikk vil fisken ligge bak bunnen.

Stek torsken på den andre siden i ytterligere 3-4 minutter, og legg den forsiktig på de oppvarmede platene. Hell vinen i pannen, la den koka, bland med spatelen med resten av pannen til homogen, tilsett deretter finhakket persille, rør og fjern fra varmen. Hell stek torsk tykk saus blandet med aromatisk persille, hvitløk, kokt hvitvin, torskolje og juice, krydret med ferskt, sort malt pepper og serverer.

Torsk er en kjent kommersiell fiskeart og et veldig populært produkt i matlaging. Retter fra det er varierte: det er stekt, kokt, tørket. Torskefiletet har en spesiell smak. Oppskrifter i pannen - les artikkelen.
Populær torsk mottatt for relativ billighet (når skjedde det?), Også for kulinarisk enkelhet. Raskt - vær så snill! Og det kan være alternativer med stekt torskefilet. Oppskrifter med bilder, se nedenfor.

Torsklagingsfunksjoner

Torsk er en fettfattig fisk, og kan derfor være tørr når du steker. Erfarne kokker De vet hvordan de skal håndtere dette problemet: fisk må forhåndsmarineres før steking.

Hvor mye stek torskefilet i pannen? Det anbefales ikke å lage torsk for lenge. For eksempel til skiver 3-4 cm tykke, vil det være ganske nok å steke i 5 minutter på hver side.

Etter matlaging er det nødvendig å holde parabolen dekket i noen minutter, slik at fisken er saftig.

Tredje øyeblikk Torsk har en uttalt fisk smak og lukt som ikke alle liker. Med dette kan man også bekjempe. Eddik løsning (svak), kefir, agurk pickle - alt vil gjøre. La oss se hvordan du lagrer torskefilet i en panne.