Навигация
Реклама
Реклама

Ірімшік тхемалы соусы: қысқа арналған 9 классикалық рецепт

  1. Plum tkemali - қысқы кезеңге классикалық рецепт
  2. Сізге дәмді соусқа не қажет:
  3. Баяу пеште өрік түскен классикалық тхемалы - саусақтарыңызды лақтырыңыз
  4. Ащикадан жасалған өрік дәмді тхемалы соусы
  5. Қыста ең дәмді тхемалы соусты қалай жасауға болады - үйдегі көгілдір өріктердің қарапайым рецепті
  6. Ірімшік бұрышы бар қара өрік (бұрыш)
  7. Грузин Ткемемский соусы сары өрік (шие алхоры) - қыста классикалық рецепт
  8. Етті әнге айналдыратын тұздық - ақылды хостеннің бейне рецептісі
  9. Грузин классикалық алма тұздығы тхемалы
  10. Бұл классикалық Tkemali рецепті грузин аспазшысынан өте дәмді
  11. Қысқы уақытта үйде тхемалы тұзды қалай дайындау керек: құпиялар мен кеңестер

Ашытқылардан жасалған тхемалды тұздық - бұл дәмді тағамдар, мен тіпті грузиядан келген отты тыныс алуды айтатын едім, сонда олар қара өрік қоюға ешқайсысы болмады

Ашытқылардан жасалған тхемалды тұздық - бұл дәмді тағамдар, мен тіпті грузиядан келген отты тыныс алуды айтатын едім, сонда олар қара өрік қоюға ешқайсысы болмады. Енді біз қара өрікпен қиыншылықта емеспіз, өйткені біз бірнеше банкаларды дайындауға мүмкіндік аламыз. Сонымен қатар, біздің білікті жаттықтырушылар алма немесе қызыл қарақат, алқызыл қарлығандармен алмастыруға бейімделген.

Рецепттер:

Оны ет, балық, құс еті мен бүйірлік тағамдармен - картоп пен макаронмен жейін. Классикалық рецепттер тхемалы, сарымсақ және шөптерге негізделген. Қазіргі тхемалы жалбыз әлі күнге дейін батпақты қолданылған, сондықтан оны қайда аламыз? Біз импровизацияланған құралдарды басқарамыз.

Сіз ткемалиді қанша ұнатсаңыз, майлар мен майлар жоқ, соусы аз калория болып табылады, бірақ ол ақуыздардың қорытылуына көмектесетін пектинге бай және әрине ет үшін жақсы.

Мен егілемін туралы білмейтіндерге түсіндіремін - тхемалы, бұл Грузияда айтылғандай, қара өрік, ал оның ақылды аты кеңінен таралған. Отырғызылған жайылымдар жай ғана құрғатылған қара өрік және ештеңе де жоқ ... және нарықта біздің үй шаруасындағы әйелдердің ұсақ-түйектер деп атайтын кішкентай көгілдір қара өріктер - оңтүстік өңірлерде жабайы құдай секілді тек шағын сорттар өседі.

Жақсы, әзіл-оспақ, бұл жеткілікті, бизнеске түсетін уақыт келді!

Қалың түбі бар табан, тот баспайтын болат жақсы, өткір пышақ, араластыруға арналған ұзын тұтқасы бар ағаш қасық, елек немесе блендер және бизнес үшін тағы не істеуге болады.

Банктер алдын ала зарарсыздандырылған, жаңартылған содамен жақсылап жуыңыз, ағын сумен және пеште жуыңыз, жарты сағат бойы 120-140 градус температурада қуырыңыз.

Кез-келген тхемалы тұздығына негіз болатын ең қарапайым классикалық рецепт бойынша бастайық және дәмді әрдайым қиындатады және әртараптандырады.

Plum tkemali - қысқы кезеңге классикалық рецепт

Plum tkemali - қысқы кезеңге классикалық рецепт

Егер біреуі ombalo деп аталатын табаны таба алса, онда, әрине, оны қойдық. Ал «омбало» жоқ адамдар - сізді ренжітпейді! Біз әдеттегі бұрыш пен бұрышты дәмдеңіз десек болады, бәлкім, тамақ талғағымен ерекшеленуі мүмкін, бірақ біздің үстелдерде сирек гурмандар бар!

Сізге дәмді соусқа не қажет:

  • шие алхоры немесе қара өрік қышқыл, біздің нарықта әдетте қызыл, екі килограм;
  • тұз жартысы ас қасық;
  • жоғарғы қантпен екі қасық қант;
  • аскөк пен қылқан жапырақтарда;
  • екі бұрыш бұрыш;
  • сарымсақ басы;
  • жоғарғы шай қасықтан, сіз қаншалықты қопсытыңыз, хопс-село және кориандр.

Тхемалы тұзды үйдегі қара өрттен қалай дайындау керек:

  1. Жақсылап шайып, кастрюльге салыңыз. Жарты стакан суды қосып, шамамен 15 минут бойы орташа температурада қайнатыңыз. Оны салқындатыңыз.
  2. Сүйектерді алып тастау үшін сүзгіні сүртіңіз.
  3. Алынған пюре кастрюльге қайтадан салып, баяу қыздыра қойды.
  4. Қайнағаннан кейін қант, тұз және құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз.
  5. Чили жуып, сүлгімен құрғатып, тұқымдарды аяқпен алып тастаңыз.
  6. Таза шөптер мен сарымсақты тазалаңыз, тамақ өңдеу процесінде чилиге жағыңыз да, тазалаңыз.
  7. Жасыл массаны қайнаған алхорлы пюреге салыңыз, жақсылап араластырыңыз және төмен температурада 15-50 минут қайнатыңыз.
  8. Ыстықтан алып тастаңыз, құрғақ стерильді банкалар мен орамды ауыстырыңыз.
  9. Салқын көтеріп, жертөледе сақтаңыз.

Қыста тамақтаныңыз!

Баяу пеште өрік түскен классикалық тхемалы - саусақтарыңызды лақтырыңыз

Баяу пеште өрік түскен классикалық тхемалы - саусақтарыңызды лақтырыңыз

Сол тұздықты баяу ыдысқа салуға болады, бұл жақсы, сіз оны ұстап тұрмаңыз және араластырыңыз, сізде әлеуметтік желілерде отыруға уақыт бар, ол дайын болады! Оны піспеген бұршақтардан жасайық, оның үстіне сүйектер жеңілдікке шығады және қышқылдық болады. Ал жалбыздың орнына күлгін макаронның бірнеше қабығын қосыңыз, ол да жақсы болады.

Және бізде өте уақытты бос уақытты өткізетін үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепт болады, бірақ олар өздерінің үй жануарларын асыға күтеді.

Құрамы:

  • кішігірім қара өрік, тастан қайнаған жоқ, екі килограмнан толықтай алынады;
  • тұзды жартылай үстел. үй-жайлар;
  • қант бір үстел. үй-жайлар;
  • аскөк, цилантри және ақжелкен шағын шнур;
  • жер шырыны және қара бұрыш жартысы Chayn. үй-жайлар;
  • сарымсақ басшысы.

Пісіру:

  1. Біз бәрін тазалап, оны жууға және сүлгімен құрғатып, чили бұрышынан тұқымдық камераны алып тастап, қара өріктің тұқымын алып тастаймыз.
  2. Тағамдық процессордағы қара өректерді шаңға жағамыз, ыдысқа баяу пешті қойып, қуыру немесе пісіру режимін жиырма минутқа орнатыңыз.
  3. Қазіргі уақытта біз комбайндағы барлық басқа компоненттерді - жасыл, бұрыш, сарымсақ, қант, тұз және құрғақ дәмдеуіштермен бірге өткізіп жібереміз.
  4. Көп тағамдық үрдіс процестің аяқталуын сигнализациялағанда, ыдысқа жасыл массаны қосып, жақсылап араластырыңыз да, Quenching режимін тағы бір жарым сағатқа қосыңыз.
  5. Дайын болған кезде, дереу құрғақ стерильді банкалар мен айналдыра жағыңыз.
  6. Ауыстырып, суытыңыз, содан кейін жертөлеге қойыңыз.

Жылдам және жеңіл, өте дәмді!

Ащикадан жасалған өрік дәмді тхемалы соусы

Ащикадан жасалған өрік дәмді тхемалы соусы

Бұл рецепт мүлдем ақымақ үшін айтылуы мүмкін. Бірақ дәмді және хош иісті болады!

Мен сізге сол тұзды қажет етпейтінін ескертетін боламын, бұл жақсы аджикада және көп, бірақ егер сіз оны тұзға салу керек болса, дайын тағамның дәмін көріңіз!

Негіздері:

  • қышқыл егілемін, екі килограмм тамаша шие алхоры;
  • қанттың жоғарғы жағы бар шыны;
  • 5 бас сарымсақ;
  • әйнек әжика.

Пісіру рецепті:

  1. Ірімшікті жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
  2. Оны кәстрөлге салыңыз, жарты стакан су құйып, орташа температурада қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
  3. Жыртқыштар салқындатылған кезде, таза, жууға және сарымсақты ұсақтап кесіп жатқанда, сіз тамақ өңдеу процесіне кесіңіз.
  4. Өріктерді тастан жасалған ұсақ торлы тордан жасалған сито немесе дуршлагқа орап аламыз.
  5. Өрік пюресін кастрюльге салыңыз және баяу қыздыруға қайнатыңыз.
  6. Қант, сарымсақ және аджика қосып, бес минут бойы пісіріңіз.
  7. Ыстықтан шығарып, құрғақ стерильді банктерге қойыңыз, орап алыңыз.
  8. Айналдырыңыз және салқын болыңыз. Біз жертөлені тазалаймыз.

Шапшаң және өте қарапайым, дәмі керемет, көмірде жабылған етпен бірге жарылыс болады!

Менің веб-сайтымыздағы қыстың пайдалы және түпнұсқалық дайындығы:

  1. Үйдегі дәмді қызанақ Кетчуп
  2. Apple кептірілген кесектер мөлдір, тез және дәмді: дәмді алма джемінің 8 рецептері
  3. Банктерде қыстың қырыққабаты: 10 ғажайып маринадталған қырыққабат рецепті
  4. Beetroot Borscht Қысқы Dressing: сорпаны бірден дайындалатын борщ майына арналған 7 рецептер

Қыста ең дәмді тхемалы соусты қалай жасауға болады - үйдегі көгілдір өріктердің қарапайым рецепті

Қыста ең дәмді тхемалы соусты қалай жасауға болады - үйдегі көгілдір өріктердің қарапайым рецепті

Бұл рецепт үшін сіз кез келген қара өрісті қолдана аласыз, бірақ сүйектерді оңай және еркін шығаратын кішкентай көк түстерді алу жақсы. Олар сондай-ақ венгр деп аталады. Соусы әдемі, әуесқой болады.

Құрамы:

  • қара күлгін екі килограмм қара өрік;
  • сарымсақ басы;
  • ыстық chili бұрыш;
  • құрғақ жердегі кориандр шай қасық;
  • құрғақ жер базилясы екі шай қасық;
  • қант үш ст. л .;
  • тұз өнері. л .;
  • сірке қышқылы қышқылы;
  • cilantro сұратуы бойынша.

Пісіру:

  1. Орамалы сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Біз олардың сүйектерін шығарамыз - біз айналмалы көлденең кесек жасап, екі бөлікке бөліп, сүйекті шығарамыз.
  2. Бұрыш, сарымсақ және цилантриді тазалаңыз және жуыңыз. Бұрыштан өзегін алыңыз.
  3. Біз бәрін ет тартқышы арқылы өткізіп немесе тағамдық процессор арқылы өткізіп жібереміз.
  4. Пюре картопты бөлек табаға салып, баяу ыстыққа қойыңыз.
  5. 10 минут қайнатыңыз, дәмдеуіштерді, қант пен тұз қосып, сірке қышқылына құйыңыз.
  6. Шамамен бес минут қайнатыңыз және құрғақ стерильді банктерге құйыңыз.
  7. Ролл және салқын жағын төмен түсіріңіз. Оны жертөледе сақтаңыз.

Тұздық жасауға өте оңай. Ас болсын!

Ірімшік бұрышы бар қара өрік (бұрыш)

Ірімшік бұрышы бар қара өрік (бұрыш)

Болгар бұрышы соустарға дәмді және ерекше дәмді қосады. Венгриядан пісетін боламыз, бірақ кімде-кім сары шие бар болса, бұл рецептті пайдалана алады!

Құрамы:

  • кило көк кішігірім өріктер;
  • Болгар бұрышы 5 дана;
  • екі бас сарымсақ;
  • Чили бұрыштары 2 дана;
  • тұз ас қасық
  • екі ас қасық қант,
  • шай қасықында (хопс-сеелли, кориандер, бұрыш қоспасы) сұраныс бойынша жер асты дәмдеуіштері.

Пісіру процесі:

  1. Көкөністер мен жемістерді жуу және тазалау. Соққылардан бастап сүйектерді шығарамыз, бұрыштан тұқым камерасын алып тастаймыз.
  2. Біз ет тартқышы арқылы бәрін өткізіп жібереміз немесе картоп пюресі күйіне тамақ процессорларына кесеміз.
  3. Картопты картопты кастрюльге және баяу отта жағыңыз.
  4. Қайнағаннан кейін 20-30 минут бойы қант, тұз, дәмдеуіштер мен қайнатыңыз.
  5. Біз құрғақ стерильді банкаларды салып, оларды орап алдық.
  6. Салқындатып, жертөледе сақтайық.

Өте дәмді және дәмдік тұздыққа тән, балық үшін өте қолайлы!

Грузин Ткемемский соусы сары өрік (шие алхоры) - қыста классикалық рецепт

Грузин Ткемемский соусы сары өрік (шие алхоры) - қыста классикалық рецепт

Классикалық, бұл классикалық және бұл бәрін айтады! Қарапайым және қарапайым.

Құрамы:

  • 5 килограмдық сары шие алхоры;
  • сарымсақ бастары;
  • екі ас қасық тұз;
  • екі ас қасық хоп-сунели;
  • жарты кесе қант;
  • чили бұрышы

Пісіру:

  1. Біз жемістер мен көкөністерді тазалап, жууға, бұрыштан тұқым жинауға және қара өріктің тұқымын алып тастауға барамыз.
  2. Еттi ұнтақтағышқа немесе тағамдық өңдеуге арналған шелпек, оны кастрюльге салыңыз және баяу ыстыққа қойыңыз.
  3. Он минут бойы пісіріңіз, қант, тұз және дәмдеуіштерді қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
  4. Ыстықтан шығарып, таза стерильді банкаларға құйыңыз.
  5. Оны жертөледе сақтаңыз.

Дәстүрлі рецепт, дәмі жағымды және классикалық, тәтті тағамдар!

Етті әнге айналдыратын тұздық - ақылды хостеннің бейне рецептісі

Рецепт бойынша өнімдер:

  • шие алхоры (немесе қара өрік) - жаңа және жетілген міндетті - екі жарым фунт;
  • екі немесе үш сарымсақ қалампыры;
  • тұз (слайдсыз) - бір үстел. қасық;
  • жаңа піскен шалтаңақтың жақсы шоғыры немесе құрғақ болса, онда екі қасық;
  • ombalo (жалбыз) - 1 үстел. л .;
  • кориандр және кориандр бобы - жартысы. л .;
  • ucho suneli - бір шай қасық;
  • қара қара бұрыш;
  • бұрыш қоспасын дәмдеңіз.

Көріп отырғаныңыздай, шын мәнінде дәмдік әртүрлі ноталармен ойнағанда, шын мәнінде ет тағамын әнге айналдыра аласыз.

Сіз сондай-ақ басқа да керемет рецептерді көре аласыз:

  1. Қысқы тұқымдармен шие балдыры: барлық жидектермен қалың шие сығындысы үшін 6 рецепт
  2. Алма шарлоттағы ең жақсы рецепт
  3. Ең әдемі үй жануарлары
  4. Маринадталған саңырауқұлақтар

Грузин классикалық алма тұздығы тхемалы

Грузин классикалық алма тұздығы тхемалы

Мен бұған айтатын едім - шие алхоры мен алмадан. Кейбір алмалардан шыққан тхемалы енді тхемалы болмайды, бірақ тхемалымен ешқандай қарым-қатынаста болмайтын алма соусы пайда болады!

Құрамы:

  • кез-келген түс килограммының шие бұдыры;
  • алма қышқыл және жасыл, жарты килограмм;
  • қант - үшінші кесе;
  • тұз ас қасық;
  • қызыл бұрыш бұрыш;
  • аскөк, жалбыз, насыбайгүл, қышқылдан жасалған кішкене шоққа арналған.

Пісіру:

  1. Менің шие алхоры мен алма, алма кесектерге кесіп, бәрін кәстрөлге салыңыз, стакан су құйыңыз. Қайнағанға дейін төмен температурада қыздырыңыз. Он минутқа қайнатыңыз.
  2. Салқын және електен тазартыңыз.
  3. Қамырға жеміс езбесін салып, қайнатыңыз.
  4. Он минут бойы сарымсақ пен бұрыш, тұз, қант және қайнатылған тамақ өңдеуге туралған көкөністерді әкелеміз.
  5. Біз стерильді және құрғақ банкада толтырып, жертөледе жиналып, тазалап отырамыз.

Бұл классикалық Tkemali рецепті грузин аспазшысынан өте дәмді

Шығыс мейрамханалары бар көптеген мейрамханалар бар, олардың әрқайсысы Грузия, бірақ өкінішке орай, әр мейрамхана нақты грузиялық тағамдармен мақтана алмайды.

Бұл бейнеде түпнұсқа тұздықтың дәстүрлі рецепті қажетсіз сөздер мен қоспаларсыз қарастырылады - тамақ дайындап, талғамды дәмі бар:

Қысқы уақытта үйде тхемалы тұзды қалай дайындау керек: құпиялар мен кеңестер

Мұнда ерекше құпия жоқ, тек бір нәрсе - ең дәмді тхемалы сары черриден алынады, оның дәмі мен хош иісі жоқ!

Ал ақыл-кеңес бірдей - тамақ дайындаған кезде, тұзды үнемі араластырады, әйтпесе ол күйіп кетуі мүмкін!

Осындай керемет дәмді және әртүрлі дәмді соус жасаңыз! Сіз қарапайым және күнделікті пісірілген тағамдармен қалай ойнайтыныңызды көресіз. Үй шаруашылықтары, қонақтар және таныстар тек қуанбайды - сізді жаңа аспаздық шедеврлерге шабыттандырады.

#
Пользовательское соглашение | © 2016 Все права защищены.