1. سلطة يونانية - وصفة كلاسيكية بسيطة + 5 خيارات جديدة عشاقي الأعزاء اللذيذ ، البسيط وغير المألوف ،...
2. وصفة سلطة اليونانية التقليدية
3. المكونات
4. إعداد
5. وصفة سلطة اليونانية مع الملفوف الصيني
6. سلطة يونانية مع البسكويت والدجاج (وصفة كلاسيكية)
7. سلطة يونانية مع جبنة الفيتا أو الفيتا بدلاً من جبنة الفيتا ، كما هو الحال في المطعم
8. أفضل صلصة (صلصة) للسلطة اليونانية
9. فيديو: السلطة اليونانية هي وصفة طهي كلاسيكية بسيطة وخلع الملابس اللذيذة.

سلطة يونانية - وصفة كلاسيكية بسيطة + 5 خيارات جديدة

عشاقي الأعزاء اللذيذ ، البسيط وغير المألوف ، سأخبرك اليوم عن السلطة التي هي الأسهل والأسرع في التحضير ، إلى جانب ذلك ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات الرخيصة. سنتحدث عن الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الروس في المهرجان وعشية رأس السنة الميلادية - السلطة اليونانية وفقًا للوصفة الكلاسيكية المعتادة.

سلطة يونانية - وصفة كلاسيكية

يتم طهي هذا الطبق الصحي والخفيف (منخفض السعرات الحرارية) بسرعة. ويعرف الكثيرون بالفعل وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية الحقيقية - إنها بسيطة ورائعة من ناحية أخرى بسبب جبنة الفيتا (Fetaxa، Brynza) الموجودة في تكوينها.

والآن سترى "يونانية" مختلفة تمامًا وغير عادية ووصفاتها خطوة بخطوة.

1. وصفة سلطة اليونانية الكلاسيكية خطوة بخطوة ، مثل الإغريق
2. مع الملفوف
3. مع المفرقعات والدجاج والطماطم
4. سلطة يونانية مع جبنة الفيتا ، كما هو الحال في المطعم
5. صلصة تقليدية (صلصة)
6. فيديو

سلطة يونانية - وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة (مع صور) من رئيس الطهاة الحقيقي في اليونان. أسرار الطبخ

كثير من الناس ، والسفر ، لا يحبون فقط تعلم النباتات والحيوانات الغريبة ، والتعرف على تاريخ البلاد ، ولكن أيضًا لتعلم أسرار الطهي.

والآن لا يمكنك السفر جسديًا أو ركوب القطار أو السيارة أو الطائرة فحسب ، بل أيضًا تقريبًا. وبفضل المظهر في العديد من المدن للعديد من المطاعم ذات المستوى العالمي ، يمكنك الاستمتاع بالأطباق الخارجية دون مغادرة منزلك ، ولكن ببساطة طلب شراء عبر الهاتف.

كل هذا رائع ، ولكن في بعض الأحيان تريد إتقان إعداد الأطباق المفضلة لديك من أجل الاستمتاع بها في أي وقت. جنبا إلى جنب مع الروس التقليدية أوليفييه "" الرنجة تحت معطف الفرو "و" الميموزا "، مع الفرنسية" قيصر "ومع البيتزا الإيطالية والسوشي والصلصات الفرنسية ، فإن شعبنا مغرم جدًا ببعض المأكولات اليونانية ، وكان أكثرها شهرة هو السلطة اليونانية.

من المؤكد أن هذا الطبق مألوف لدى الكثيرين: إنه معد ليس فقط في المطاعم والمقاهي ، بل يتم تقديمه أيضًا على الطاولة في العديد من المنازل. شيء آخر هو أنه لا يتمتع دائمًا بنفس المظهر والذوق.

بالنسبة لـ "المظهر" ، هناك خيارات مختلفة حقًا للخدمة والتزيين ، لكن مذاق هذه السلطة أمر أساسي. لتتناسب مع تلك التي يتمتع بها اليونانيون الحقيقيون ، يجب أن تكون على دراية بجميع أسرار تحضيرها وأن تستخدم فقط تلك المكونات الموجودة في الوصفة الأصلية ، دون أي مبادرة على شكل بطاطس مسلوقة أو بيض.

نعم ، سيصبح الطبق أكثر إرضاءً لهم ، لكنه لن يكون سلطة يونانية.

وصفة سلطة اليونانية التقليدية

طهي سلطة اليونانية بسيط جدا. إذا كنت معتادًا على ذلك بالفعل ، فمن المحتمل أن تكون قد لاحظت أن جميع مكوناته يتم قطعها بشكل كبير جدًا ، مما يزيد من تبسيط المهمة.

كقاعدة عامة ، هذه مكعبات كبيرة ، ولكن إذا كنت تريد ألا تتحول السلطة إلى شيء لذيذ فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا ، يمكنك تجربة النماذج.

المكونات

ستحتاج إلى 8 حصص:

• أوراق الخس ،
• خيار - 3 ،
• طماطم - 6 ،
• بصل - 1 ،
• فلفل حلو - 1 ،
• الخضر (يفضل الريحان) ،
• الزيتون (200 غرام الجرار بما فيه الكفاية) ،
• عصير ليمون
• والأهم من ذلك ، زيت زيتون جيد ،
• والجبن الفيتا (غرام 200-250).

"Feta" - هذا جبن خروف أو عنزة ، وهو شيء يشبه الجبن المألوف لنا جميعًا. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد السلطة اليونانية هي فكرة جيدة لاستخدام عشب مجفف "الزعتر" ، والتي سوف تعطيه طعم لذيذ. في خلع الملابس يسمح لوضع القليل من الثوم المفروم.

إعداد

أولا إعداد التزود بالوقود.

يتكون من مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون (أو الخل البلسمي) ، والذي يمكن أن يكون مملحًا قليلاً ، فلفل ، يضاف إليه الثوم والأوريغانو.

توضع شرائح الخضار في وعاء سلطة أعلى الأوراق الكاملة لخس الأوراق ، مزينة بالزيتون والخضار المفرومة بخشونة وتسكب بخلع الملابس.

ثم ، علاوة على كل هذا الروعة متعدد الألوان ، يتم تقطيع جبن الفيتا إلى مكعبات كبيرة.

كل شيء ، لا شيء أكثر لوضع سلطة اليونانية هو مطلوب. صدقوني ، أي منتجات أخرى ستكون ببساطة غير ضرورية هنا.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون رؤية كل شيء بعيونهم الخاصة (أعني الطبخ) ، إليك وصفة فيديو لك.

كنا محظوظين ، ويقوم الطاهي اليوناني لدينا من مطعم في اليونان بمشاركة وصفته لسلطة يونانية كلاسيكية حقيقية.

شهية طيبة!

ولا تتطرق إلى التقاليد - التجربة والبحث بشكل أكبر - عن كيفية تكملة الكلاسيكية المعتادة مع إضافات مختلفة. واتضح حتى شخصية جدا!

وصفة سلطة اليونانية مع الملفوف الصيني

البديل من طبق اليوم لدينا مع الملفوف الصيني. ماذا نفعل؟ بدلاً من أوراق الخس ، نأخذ الملفوف ، وعلى وجه التحديد بكين ، لأنه غني وقوي ، مع "الطحن الدقيق".

هذا كل ما يتعلق بالفتيات والفتيان ، فكل شيء آخر يتعلق بتوفر الطعام وعملية الطهي مذكورة أعلاه. أعتقد أنه لا معنى للتكرار (ما عليك سوى الانتقال إلى الوصفة الكلاسيكية).

وإذا كان الأمر لا يطاق - إليك نبذة مختصرة:

تحضير الملابس: مزيج من الزيت وعصير الليمون والثوم المفروم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء منفصل.

يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح ، لكن ليس جيدًا.

جبن "فيتا" (إن لم يكن هذا ولم يتم العثور عليه ، فقد اختفى - "جبن" أو "Fetax") إلى مكعبات كبيرة. يمكنك إضافته إلى الملابس ، بحيث يصبح مثل "مبقع" (وهو أكثر إثارة للاهتمام بسبب) أو يمكنك وضعها على رأس جميع المكونات.

نحن نأخذ خيار الخضار المغسولة والطماطم. أجاد لهم وكذلك الجبن.

بعد البصل والفلفل الحلو مقطعة إلى نصف حلقات.

نجمع كل هذا "ثراء الذوق" في صحن عميق شائع (لا تنسى الزيتون) ونمزج (فقط حرك قليلاً).

أصدقاء ، لدينا سلطة اليونانية مع الملفوف الصيني جاهز! المضي قدما ل "أكبر ملعقة"!

ولعرض:

سلطة يونانية مع البسكويت والدجاج (وصفة كلاسيكية)

البقرات والدجاج - ألا يذكرك ذلك؟ "قيصر"؟ نعم ، شيء مشابه. هذه المرة سنضيف فقط شيئين إلى ابتكارنا الطهي: المفرقعات ولحوم الدجاج. لم تعد هذه السلطة غذائية وخفيفة تمامًا - إنها تكتسب وزنًا بالفعل.

مع طريقة الطهي هذه ، كما هو الحال مع أي طريقة أخرى ، لا يمكنك مزج جميع المنتجات ، ولكن إعطاء الضيوف الفرصة للقيام بذلك. بالمناسبة ، انظر إلى التركيب ورقمه أعلاه (مرر لأعلى أو انقر فوق: المكونات ).

المفرقعات أو شراء في المتجر ، أو طهي نفسك. خذ الخبز الأبيض العادي - بضع شرائح من رغيف. تخلص من القشور ومقطعة إلى مكعبات. يقلى في مقلاة مع الزبدة إلى اللون البني الفاتح.

غلي الدجاج (فيليه الدجاج) ، بارد ومكعبات.

جاء دور الخضروات لدينا - نتصرف معهم ، كما هو الحال في الوصفات السابقة - نقوم بإعداد المربعات والمشارب ونصفين.

ضعي الأوراق على الطبق ، فوق الطماطم والخيار والبصل والفلفل والزيتون والجبن ، وأحدثها - قم بتفريق الخبز المحمص. الملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة.

سلطة يونانية مع جبنة الفيتا أو الفيتا بدلاً من جبنة الفيتا ، كما هو الحال في المطعم

لا بأس إذا تم استبدال "Feta" بـ "Cheese" - كلاهما لهما نكهة مالحة خاصة بهما ، مما يعطي الطبق نكهة واضحة. هذه الوجبة الخفيفة هي مجرد كنز لأولئك الذين يحافظون على شخصيتهم ويهتمون بصحتهم!

كما لاحظت بالفعل ، إذا قرأت المقال من البداية ، فإن الوصفة الكلاسيكية للسلطة اليونانية وأساسها لم يتغير. فقط بعض المكونات يتم تغييرها وإضافتها. أولاً ، بدلاً من أوراق الخس ، استخدمنا ملفوف بكين ، ثم قمنا بتحديثه بإضافة الدجاج والبسكويت. والآن حان الوقت لتنويع المنتج الرئيسي للطبق - الجبن.

الباقي: تكوين وطريقة التحضير ستكون هي نفسها. تقريبا ...

قاعدة:

• طماطم طازجة (ستفعل الكرز) - 4-5 أشياء ،
• الخيار (من الأفضل أنه من السرير ، إن لم يكن ، ثم قطع الجلد المر) - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ،
• الزيتون (بدون بذور ، الزيتون مناسب أيضًا) - علبة واحدة ،
• أوراق الخس الخضراء (أو الملفوف) ،
• الفلفل الحلو البلغاري (يمكن أن يكون لونين مختلفين: البرتقالي والأحمر) ،
• جبنة بيضاء (الجنين) - 100-150 جرام ،
• البصل (ويفضل أن يكون أحمر ، إذا كان البصل العادي ، قبل أن تسكب ، صب الماء المغلي) - لمبة واحدة تكفي.

لخلع الملابس (صلصة):

• ليمون (عصير) ،
• زيت الزيتون (مرة أخرى ، الأكثر ممتازة) ،
• فص ثوم
• مزيج من الأعشاب (هناك مجموعة جاهزة ، ويسمى "اليونانية" أو الزعتر) ،
• ملح وفلفل وقليل من السكر.

لنبدأ الطهي:

كما هو الحال دائمًا ، أولاً نبدأ بالصلصة - يتم دمج جميع التوابل والبهارات مع الزبدة في وعاء صغير منفصل. إعطاء الإصرار - جانبا.

تغسل الخضار وتقطع إلى قطع متوسطة. البصل والفلفل - المشارب. إذا كنت تستخدم الملفوف ، شرائط أيضا.

توخي الحذر مع جبن الفيتا ، فقد يكون طريًا وناعمًا ، ويقسمه إلى المربعات نفسها.

الآن نضع كل شيء معًا (اهتمام خاص: لا تخلط!). نصنع أجزاء فردية ، صب صلصة غرست. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع الخضر (مع نكهة خاصة النعناع). نحن ندعو الضيوف!

أفضل صلصة (صلصة) للسلطة اليونانية

هل قابلت أي سلطة دون صلصة؟ يجب أن يكون التزود بالوقود! الطبق الجاف ليس هو الخيار الأفضل!

الوصفة الكلاسيكية لخلع السلطة اليونانية هي استخدام المنتجات العادية لليونانيين (إلزامي):

• زيت الزيتون لا تشوبه شائبة - 100 مل ،
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة ،
• الأعشاب العطرية الجافة المسحوقة من الأوريجانو ،
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

تأخذ وعاء من الحجم المتوسط ​​(تناسب الزجاج واسعة). صب في الزيت وعصير الليمون. أضف الأعشاب والتوابل. تخلط جيدا حتى الذوبان الكامل للملح. اترك "المشي" لمدة 10-20 دقيقة. بشكل عام ، بينما كنت تستعد الأساس.

أسرار أفضل الصلصة:

1. للحصول على مذاق حلو ، يجب استخدام خل التفاح بدلاً من الليمون مع السكر (قصب السكر).
2. إذا قمت بإضافة الثوم المذاب - سيحصل الطبق على نكهة حادة ورائحة حارة.
3. إضافة العسل الذائب وصلصة الصويا - السلطة اليونانية تصبح حلوة ومالحة وفريدة من نوعها.
4. لعشاق الملابس السميكة ، يضاف اللبن أو المايونيز إلى الوصفة.
5. ولا تنسى نضارة المنتجات.

"لا يوجد رفاق حسب الذوق واللون" ، لذلك يمكنك دائمًا الارتجال وصنع الصلصة الخاصة بك.

الغيارات الطبخ الفيديو:

فيديو: السلطة اليونانية هي وصفة طهي كلاسيكية بسيطة وخلع الملابس اللذيذة.

كما ترون ، ذواقي الأعزاء ، عشاق اللذيذ ، الجديد وغير العادي ، لا يوجد شيء معقد وغير ممكن في الطهي. هذا العلم يتطلب شيئًا واحدًا - الخيال المشرق والتبديل الصحيح.

ورائعة اليوم: أثبتت سلطة اليونانية الكلاسيكية ، بالإضافة إلى 5 وصفات خطوة بخطوة ، اتجاهنا الصحيح والصحيح - "طهي الطعام اللذيذ وحتى الذوق"! حتى اجتماعات جديدة.

تأكد من مشاركته مع أولئك الذين ما زالوا لا يعرفون بوجود مثل هذا الطبق البسيط والطازج. سنكون ممتنين لل repost في الشبكات الاجتماعية. شكرا لك