Навигация
Реклама
Реклама

كيفية تحضير لوبي الفاصوليا. فول لوبيو باللغة الجورجية. كيفية طبخ لوبيو الفاصوليا في طباخ بطيء. Lobio - إعداد المنتجات.

  1. كيفية تحضير لوبي الفاصوليا. فول لوبيو باللغة الجورجية. كيفية طبخ لوبيو الفاصوليا في طباخ بطيء. Lobio - إعداد المنتجات. نوفمبر 02 ، 2016 296 وجبات الطعام المطبخ الجورجي وتشتهر برائحتها الفريدة والذوق الرفيع. لوبيو - الطبق التقليدي جورجيا ، وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من الفول مع إضافات مختلفة. يتم صنع لوبيو الجورجي دائمًا من نوع خاص من الفاصوليا ، وبعد ذلك يتم تسمية الطبق نفسه. قبل طهي lobio ، تحتاج إلى اختيار الفاصوليا الصحيحة. هناك عدة علامات على جودة المنتج تحتاج إلى الانتباه إلى: الفاصوليا البيضاء لوبيو في عصير الطماطم
  2. الفاصوليا الحمراء لوبيو وصفة
  3. كيفية طبخ لوبيو في طباخ بطيء
  4. الفاصوليا الخضراء صحن
  5. وصفة لوبيو مع اللحوم باللغة الجورجية
  6. ما تحتاج لمعرفته حول الطبخ وصفة لوبيو
  7. المكونات لوبيو وصفة
  8. كيف لطهي الفاصوليا الحمراء لوبيو
  9. لحم الخنزير وصفة لوبيو
  10. المكونات لوبيو وصفة

كيفية تحضير لوبي الفاصوليا. فول لوبيو باللغة الجورجية. كيفية طبخ لوبيو الفاصوليا في طباخ بطيء. Lobio - إعداد المنتجات.

نوفمبر 02 ، 2016 296

وجبات الطعام المطبخ الجورجي وتشتهر برائحتها الفريدة والذوق الرفيع. لوبيو - الطبق التقليدي جورجيا ، وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من الفول مع إضافات مختلفة.

يتم صنع لوبيو الجورجي دائمًا من نوع خاص من الفاصوليا ، وبعد ذلك يتم تسمية الطبق نفسه. قبل طهي lobio ، تحتاج إلى اختيار الفاصوليا الصحيحة. هناك عدة علامات على جودة المنتج تحتاج إلى الانتباه إلى:

الفاصوليا البيضاء لوبيو في عصير الطماطم

تم إنشاء العديد من الأساطير والأساطير على جبال القوقاز. أحدهم يقول إن جبل كازبك بروميثيوس سجن بسبب نقله بعيدا عن نار الآلهة ومنحه للناس. وترتبط هذه الأماكن مع الليتوانيين - لأننا تنجذب إلى الجبال. زحفنا عبر هذه الأماكن الخطرة التي صاح فيها رفاقي من العرق البارد وارتعدنا بالخوف. ليس من قبيل الصدفة أن يختار أنتاناس جوكاوسكاس الاسم المستعار لأحد الرهبان ، لأن هذه القصة كانت واحدة من أولى أعماله. اقتحم الكاتب مرارًا وتكرارًا الأنهار الجليدية في كازبك ، بحثًا عن الإلهام في الجبال.

  • في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن يكون هناك لوحة بيضاء على الفاصوليا ؛
  • يجب أن تكون الفاصوليا لامعة وناعمة ؛
  • جميع الفاصوليا تقريبا بنفس الحجم.
  • لا يمكن أن توجد بقع داكنة على الفاصوليا ، مما يدل على بداية تعفن المنتج ؛
  • لا ينبغي أن يكون هناك أشياء غريبة (الحصى والقمامة) في الحزمة.

الفاصوليا الحمراء لوبيو وصفة

المكونات المطلوبة:

تشبه جبال القوقاز مكانًا مقدسًا للوادي ، حيث تجلس على صخرة لتشمل الكلمات التي لا توصف. يبدو أن الوقت يتوقف ، ويبدو أن للحياة معنى مختلف تمامًا. وقت الإرسال: 1 ساعة 55 دقيقة. وقت الإرسال: 3 ساعات 45 دقيقة. بعض الكنائس والأديرة لا تسمح للزوار بالملابس القصيرة والتنانير القصيرة. وبالتالي ، إذا تم تضمين زيارة هذه المواقع في خط سير الرحلة ، نطلب منك ارتداء السراويل أو التنانير الطويلة.

تبيليسي ، وكذلك في المدن الكبيرة ، يتحدث بعض الناس عدة لغات أجنبية ، ولكن أيضًا في المناطق النائية ، قد تنشأ مشاكل في التواصل بسبب عدم معرفة لغة أجنبية. يمكنك الدفع فقط في جورجيا بالعملة المحلية - لاري. يتم قبول بطاقات الائتمان في معظم نقاط الدفع. تتوفر أجهزة الصراف الآلي في جميع المدن الرئيسية.

  • 500 غرام من الفول ؛
  • 3 جزر متوسطة ؛
  • 50 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
  • 1 كوب من الجوز.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
  • 1 مجموعة من الخضر (دائمًا مع الكزبرة والريحان) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من adjika (التوابل ، وليس الصلصة) ؛
  • 4 فصوص من الثوم ؛
  • ملح ، بهارات (قفزات-سونيلي ، فلفل أحمر).

مدة الطهي: 60 دقيقة (و 5-6 ساعات لتحضير وغلي الفاصوليا)

نظرًا لوجود مناطق مناخية مختلفة في البلاد ، حيث يتم التخطيط لرحلة إلى الجبال لنصحك بترتيب أحذية مناسبة وملابس دافئة. يمكن العثور على هذه الأماكن على الإعلانات ذات العلامات التجارية مع شعارات شركة الجوال. افضل وقت للسفر - سبتمبر وأكتوبر ، عندما لا تزال البلاد دافئة ، ولكن لا تجمد. الطعام في جورجيا: من لم يسمع عن الانسجام الذي لا يصدق بين الأذواق والروائح في المطبخ الجورجي؟ للأطباق تستخدم الكثير من التوابل اللذيذة الخضروات اللذيذة . لا تخف من المغادرة دون تناول حساء الحساء التقليدي والكباب الجورجي والزلابية - إنها مجرد ضرورة لزيارة هذا البلد. أنواع مختلفة من الجبن فخورة أيضا المطبخ التقليدي . تشاتيبوري - غالبًا ما يتم عمل الفطائر المطبوخة في المنزل. حسنا ، النبيذ الشهير هو بالتأكيد مشروب استثنائي من الوحوش من العصور القديمة. الأسعار في حانة صغيرة المحلية حقا لا رائحة ، العشاء لشخص - ما يصل إلى 7 يورو.

  • وقت السفر الموصى به: 4-12 أيام.
  • المناخ في جورجيا: ينتقل مناخ البلاد من البحر إلى البر الرئيسي.

جولات في جورجيا: قم بزيارة عاصمة البلاد ، تبليسي ، حيث ستتعرف على تاريخ المنطقة والثقافة ، قم بزيارة الكنائس الجميلة ، المدينة القديمة.

محتوى السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري / 100 جرام.

Lobio جاهز - يمكن تقديمه على الطاولة ، سواء كانت ساخنة أو باردة.

كيفية طبخ لوبيو في طباخ بطيء

هذه الوصفة تختلف عن غيرها في تلك اللوبيو التي يتم الحصول عليها غنية وسميكة كحساء كريمة. الطهي في طباخ بطيء له تأثير إيجابي على مذاقه ويوفر الوقت.

المكونات المطلوبة:

  • 2 كوب فاصوليا حمراء.
  • 2 بصل متوسط
  • 2 لحمة ، طماطم غض.
  • 4 فصوص من الثوم ؛
  • 25 غراما من الملح أو حسب الذوق ؛
  • نصف فلفل حار
  • الكزبرة ، البقدونس ، القفزات سونيلي.

مدة الطهي: 60 دقيقة (و 2-3 ساعات لإعداد وطهي الفول).

محتوى السعرات الحرارية: 182 كيلو كالوري / 100 جرام.

بدء الطهي يجب أن يكون lobio مع إعداد الفول. في هذه الحالة ، سوف يساعدنا multicooker ، حيث أننا سوف نقع الفاصوليا فيه.


Lobio باللغة الجورجية في طباخ بطيء جاهز - يبقى لطيفًا ومقبلًا لتقديمه إلى الطاولة.

الفاصوليا الخضراء صحن

نوع آخر من لوبيو ، ولكن مصنوعة بالفعل من الفاصوليا الخضراء سلسلة. يتمتع الطبق بطعم غير عادي لا مثيل له بسبب المكون الرئيسي.

الفاصوليا الخضراء منعشة للغاية وتجعل الطبق خفيفًا ، لكنه مغذي.

المكونات المطلوبة:

  • 500 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 3 حبات طماطم ناضجة
  • نصف ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من hop-suneli ؛
  • 5 أغصان من شبت الكزبرة والبقدونس ؛
  • 1 حبة فلفل حار أحمر حار.
  • الزيوت النباتية والملح.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 172 سعرة حرارية / 100 غرام.

  1. تحتاج أولا إلى إعداد بشكل صحيح الفاصوليا الخضراء لتسخين العلاج. قطع نصائح من كل جراب وقصها إلى 2-3 قطع. لتوفير الوقت ، يمكنك القيام بذلك مع العديد من القرون في وقت واحد ؛
  2. تغلي القرون لمدة 15 دقيقة في الماء المملح حتى تصبح طرية ؛
  3. في هذه الأثناء ، قشر البصل ، اقطعها بشكل عشوائي وقليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يظهر لون شفاف ؛
  4. الجنيه الثوم ، القفزات سونيلي ، الكزبرة ، الشبت والبقدونس والملح في هاون ؛
  5. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم نغمر أنفسنا على الفور تحت الماء البارد للغاية من أجل إزالة الجلد بسهولة من الفاكهة. قطع الطماطم إلى مكعبات.
  6. تُضاف الطماطم والتوابل المقوّسة مع الثوم في مقلاة مع البصل الطري وتُطهى جميعها معًا لمدة 10 دقائق ؛
  7. توضع الفاصوليا على غربال ، اتركها تستنزف كل الماء. ضع الفاصوليا في مقلاة مع الخضار المطهية.
  8. امزج لوبيو واتركيه على النار لمدة 5-7 دقائق ؛
  9. يوضع الليمون تحت الماء الساخن لإخراج العصير بشكل أفضل ، ويضغط نصف ليمونة.
  10. مضيفا عصير ليمون والفلفل الحار الأحمر في نهاية إعداد lobio وإعطاء الطبق الشراب قليلا ، وبعد ذلك نخدمها على الطاولة.

وصفة لوبيو مع اللحوم باللغة الجورجية

يحتوي المطبخ الجورجي على أكثر من خمسين نوعًا من اللوبيو ، لكن اللوبي الأكثر شهرة وشعبية هو اللحم. في تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا: الأحمر ، جراب ، الهليون والأبيض.

المكونات المطلوبة:

  • 200 غرام من لحم البقر بريسكيت.
  • 500 غرام من الفاصوليا البيضاء.
  • 1.5 لتر من الماء البارد ؛
  • 5 سيقان كرفس.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ؛
  • 1 ملعقة طعام ريحان مقطع.
  • جراب واحد من الفلفل الأحمر ؛
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • 2 بصل
  • الملح حسب الرغبة.

مدة الطهي: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 212 كيلو كالوري / 100 جرام.

لا ينبغي أن تكون النتيجة كتلة طرية ، ولكن الفول المغلي جيدًا مع الخضار. لذلك ، يجب أن يختلف وقت الطهي حسب نوع الفول.

Lobio بسيط بما يكفي للطهي ، إذا كنت تعرف وتتبع بعض التفاصيل الدقيقة:

  1. قد يختلف وقت الطهي بسبب نوع الفاصوليا ، لذلك تحتاج إلى التحقق باستمرار من جاهزية الفاصوليا وتذوق الطبق ؛
  2. في بعض المناطق في جورجيا ، تُعتبر لوبيو مطحونة (تُقصف كالمهروسة) ، ويُترك الفاصوليا في بطاطس مهروسة كاملة أو مختلطة أو حبوب كاملة ؛
  3. الجوز موجود في وصفة كلاسيكية ، ولكن إذا كان لوبيو يحتوي على اللحم أو الطماطم ، فستكون المكسرات في غير مكانها ؛
  4. أنها تخدم لوبيو من الفول الجورجي ، سواء الساخنة (الساخنة) والبرد كوجبة خفيفة.

شهية طيبة!

ترجمت من "لوبيو" الجورجية - إنها مجرد "حبة" (لاحظت أن الفاصوليا من نوع خاص ، ذات قشرة ناعمة وحساسة). أمامك - الرئيسي والأساسي للغاية وصفة لذيذة Lobio مع التوابل ، سحقت في هاون. من الواضح أن هناك العديد من الخيارات لإعداد لوبيو الجورجي ذات العلامات التجارية كما توجد في جورجيا.

ما تحتاج لمعرفته حول الطبخ وصفة لوبيو

كيفية التعامل مع الفول . إذا كانت الحبوب قديمة ، فتأكد من نقعها في المساء أو على الأقل لمدة 3-4 ساعات. استنزاف ، إضافة الماء البارد الجديد وإشعال النار. إذا كانت الفاصوليا جديدة وموسمية ، فلا حاجة إلى شيء. فقط صب الماء ويغلي.

يتم طهي الفاصوليا لمدة تتراوح بين 2.5 إلى 4 ساعات ، حسب المجموعة العمرية. بعد غليان الماء ، قم بتصريف السائل بالكامل وصب نفس كمية الماء المغلي من الغلاية (هذه نصيحة "حمية" - سيكون الأمر أسهل بالنسبة للأمعاء).

نسبة الفاصوليا والماء من 1 إلى 4. النار بعد غليان الماء بطيئة. من وقت لآخر ، ينبغي تحريك الفول ، حيث يمكن أن يحترق. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي وضع إبريق الشاي مع الماء المغلي في مكان قريب لإضافة الماء إذا تبخر أكثر من اللازم. ما هو الاتساق الصحيح لوبيو؟ طري.

في حالة الحبوب : يمكنك اعتبارها جاهزة ، إذا كانت معظم الحبوب مزقتها جلد. يعجن الفاصوليا بملعقة خشبية أو tolkushku ، ولكن دون تحويلها إلى هريس. نحن لا نستعد لقش الفاصوليا ، ولكن lobio - يجب أن "يسحق" ، ولكن كبير. بعد ذلك ، ضع الفاصوليا لمدة أخرى (لا تزيد عن 15 دقيقة) على النار.

عن التوابل . وصفة لوبيو يسرد التوابل الرئيسية. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب التحكم في عددهم ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يعتادون على الأذواق الغنية أو حار.

لا يتم إضافة المذاق (في "كونداري" الجورجي) في جميع مناطق جورجيا ، ولكن بالنسبة إلى ucho-suneli ، فإن هذا المكون إلزامي في جميع وصفات لوبيو تقريبًا. Utsho suneli ليس سوى الحلبة الزرقاء ، عشب تستخدم بنشاط في البحر الأبيض المتوسط ​​و مطابخ قوقازية و ، لسوء الحظ ، سيئة معروفة هنا. يمكنك شراء من السوق من التجار التوابل (بالفعل في شكل جاف).

الخل في وصفة لوبيو لا يستخدم بالضرورة البلسم ، يمكنك النبيذ الأحمر. من الضروري فقط أن تكون طبيعية.

كيفية خدمة لوبيو من الفاصوليا. يُقدّم كطبق لوبيو ساخن - بعد ذلك سيكون الطبق الرئيسي ، وفي البرد ، كوجبة خفيفة. إذا كنت طبخ لوبيو حار جدا أو لوبيو مع الجوز يمكن تقديمه كغمس شرائح من الخبز أو غمسها عصيدة الذرة . "الخبز" هو خبز بيتا أو خبز تورتيلا الذرة غير المشمش.

المكونات لوبيو وصفة

للطبخ لوبيو الكلاسيكية من الفاصوليا الحمراء ستحتاج:

  • فاصوليا حمراء 600 جم
  • البصل أو الأحمر 400 غرام
  • 2 فص ثوم
  • التوابل الجافة: لذيذا ، الكزبرة ، عباد الشمس على 0،5-1 ملعقة شاي.
  • فلفل أحمر حار ، فلفل أسود (الكمية حسب الذوق)
  • حزمة Kindza 1 الطازجة (50-60 جم)
  • الخل البلسمي أو التكمالي
  • زيت الطهي للتحميص
  • الملح ، 3 أوراق الغار

كيف لطهي الفاصوليا الحمراء لوبيو

1. املأ الفول بالماء البارد ، وأضف ورقة الغار والملح والغلي لمدة تتراوح بين 2.5 و 3 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الحبوب طرية.

2. قبل نهاية الطبخ بفترة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة ، أخرج الفص من الحرارة واسكب السائل وسحق الفاصوليا المهروسة. إذا تم الحصول على كتلة جافة ، فقم بإضافة بعض عصير الفاصوليا (الماء الذي تم غليها فيه). ثم وضعت على النار مرة أخرى ثم.

3. حفظ البصل المفروم في الزيت النباتي. يقطع الكزبرة الطازجة. استخدم هذا ليس المجموعة الكاملة ، ولكن الجزء (الجزء الآخر سوف يذهب إلى الحصة). عندما تكون جاهزة ، رش التوابل الجافة وتخلط كل شيء.

4. ضع الكزبرة الطازجة والجافة ، تشدو الشمس ، لذيذا ، الفلفل ، الثوم وقرصة من الملح في هاون. سحقهم جيدا مع مدقة.

5. عندما تصبح اللوبيو جاهزة ، أضف الشواية والخل أو التيمالي والمكونات المكسرة في الهاون. العودة إلى النار لمدة 5-1o دقائق أخرى. الملح إذا لزم الأمر. إذا كنت تريد التقديم في أواني طينية (تقديم جورجي تقليدي) ، فقد حان الوقت لوضع الطعام من المقلاة هناك ووضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق.

6. تخدم لوبيو ، تنهار على القمة مع الكزبرة الطازجة (أو البقدونس) ودوائر البصل.


تخدم لوبيو ، تنهار على القمة مع الكزبرة الطازجة (أو البقدونس) ودوائر البصل

لحم الخنزير وصفة لوبيو

إنه حول إضافة لحم الخنزير إلى لوبيو. يمكن استبداله بلحم البقر الجاف أو المملح (مثل الباستورما أو البومة) ، نقانق كوريزو ، حتى أفضل - مع مزيجها. وصفة لذيذة بشكل لا يصدق ، خيار البروتين الفائق لقائمتنا. يتم تقديم الطبق في مطاعم المطبخ الجورجي.

المكونات لوبيو وصفة

  • 700 غرام من الفول
  • 400 غرام لحم
  • 100 غرام من لحم الخنزير الدهون
  • 5 فصوص من الثوم
  • 3 بصل
  • الكزبرة 2 - 3 عناقيد
  • الفلفل والملح
  • tkemali
  • ريحان جاف

كيف لطهي lobio باللغة الجورجية مع لحم الخنزير

تحضير الفاصوليا: شطفها ، نقع بين عشية وضحاها في الماء المملح قليلا. في الصباح ، استنزاف الماء.

ضعي الفاصوليا في قدر طيني (إذا طبخت في وعاء في الفرن) أو في قدر ذو قاع سميك. املأ بالماء المغلي النظيف (يجب أن يغطي حوالي 3 سم من محتويات المقلاة) وأضف المكونات التالية: شرائح لحم الخنزير ، ورقة الغار ، الفلفل الأحمر ، المذاق ، الريحان. اضغ ليغلي (اخبز) على نار خفيفة.

ملاحظة. إذا كنت تطبخ بالباستورما أو غيرها من اللحوم الجافة ، فيجب أيضًا نقعها لعدة ساعات بشكل منفصل عن الفول.

عندما تنضج الفاصوليا مع اللحم (ستستغرق 2-3 ساعات) ، يُهرس المزيج بملعقة خشبية ويُضاف القليل من الماء المغلي إذا كنت ترغب في الحصول على أرق. يبقى لملء ذلك.

بشكل منفصل ، احفظ البصل والثوم في لحم الخنزير. تخلط مع لوبيو. يُضاف تكمالي والكزبرة الطازجة. الملح والفلفل إذا لزم الأمر.


الملح والفلفل إذا لزم الأمر

#
Пользовательское соглашение | © 2016 Все права защищены.